中國的曆法裡面，可分為二十四節氣，不同節氣有著不同的天地氣候。人們順之，生活起居皆有常，則得以養生。在冬至，辛苦的人民白日勞動，容易積累疲勞，若再加上外在氣候寒冷，便容易使人體產生疾病。也因此便有了冬至進補的概念。
食材也被運用在中醫方劑之中此外，食療不僅用在平時的飲食上，在中醫方劑的某些葯帖中，也可以見到它的影子，像是會在葯帖內加進一些平常就吃得到的食物以增強療效，比如像歸脾湯，它裡面加了我們常吃到的龍眼乾。歸脾湯可以補養心與脾，用在像是失眠等心脾血虛的疾病，都有不錯的效用。而龍眼乾在此刻便起到了補養心的功能。
煮食者境界超脫能為健康添力
然而，在煮食方面也有講究，除了素材的真材實料外，調理這道菜的廚師也是不可或缺的一環。這裡面包括了廚師的刀工、廚藝等，還有中國人講究的天人合一的內心境界。在莊子的〈庖丁解牛〉一篇，可知刀工的精湛，最後絕非單靠眼睛的利銳，還必須兼有內心的精神感官搭配才可達到庖丁般的技藝。廚師的用心調理、烹煮，將食物的原味保留下來，讓佳肴不僅美味，也能起到對身體的正面效果。
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