過度少吃主食傷心脑 每天一把山核桃防血栓

美國研究人員調查了4萬多名30~49歲瑞典女性的飲食習慣發現，富含碳水化合物的主食吃得相對越少，肉蛋等富含蛋白質的食物吃得相對越多，心肌梗死和腦卒中的發病風險就會升高。

研究人員解釋，主食中富含的碳水化合物是紅細胞的能量來源，也是神經系統和心臟等器官的主要能源。谷物類不能滿足大部分能量需 求，就會吃很多動物性食物來滿足， 這樣則會增加患心血管疾病的風險。

日常護心新方法

說起保護心臟，你可能知道一些知識，比如少吃鹽、多運動等，還有一些新方法，你可能聞所未聞。美國“網絡村”網站載文，為我們介紹了一些保護心臟的新方法，值得學習。

做飯放點胡椒粉。
做飯時加點胡椒粉、辣椒粉或者辣椒醬，不僅可以提高人的食欲，還會對心臟有益。美國辛辛那提大學研究人員發現，胡椒粉、辣椒素是強大的 抗炎化合物，可防止動脈血栓形成。研究還發現，辣椒素也可調節血脂，阻止其形成堵塞動脈的斑塊。另外，辣椒素還能夠軟化動脈，使血壓升高的風險降低一半。 建議每天需要的量，辣椒粉1/4茶匙（1茶匙的量大約3—4克），辣椒醬1茶匙為宜（約15—20毫升）。

每天一把山核桃

。美國哈佛大學的一項大型研究結果顯示，每天食用約85克的山核桃可以使心臟病發病風險降低30%以上。哈佛大學公共衛生學院營養學教授弗蘭克·胡解釋說：“山核桃富含單不飽和脂肪酸，具有滋養和強化動脈壁的作用，能防止血栓的形成。”

飯后來個獼猴桃。
獼猴桃中的葉黃素是一種植物化合物，有助於軟化動脈壁，當血壓上升時促使其下降。最近，挪威奧斯陸大學醫院的一項研究發現，每天一個獼 猴桃可使血壓降低4毫米汞柱。美國紐約大學婦女心臟計划的醫療主任奈卡戈·德堡說：“水果中含有几十種可降低動脈堵塞的營養物質，而且還有助於清理心臟血 管和保持健康的作用。”

多和朋友聚聚。
克利夫蘭診所的研究表明，身邊有几個關系不錯的朋友，你的心臟病發病風險會降低40%。經常和好 朋友聊聊天，有助平穩血壓，平時工作特別緊張或是生活中遇到困難的時候，這個減壓效果尤為明顯。因此，應經常與朋友保持聯系，或者與朋友聚餐，與朋友出去 看場電影。

午后再吃零食。
克利夫蘭診所的醫師邁克爾·羅伊森說：“腹部的脂肪堆積會加重血管炎症反應，從而損傷心臟健康。”體重標准可 以使心臟病發病風險降低72%。加拿大的研究人員稱，除了規律運動，一個簡單的方法是，零食最好在下午3點左右吃，這樣可使腹部脂肪的存儲速率降低 57%。

每天食用3克魚油。
大量的研究證明，魚油具有保護心臟的功能，其中含有的歐米伽—3脂肪酸可降低肝臟中甘油三酯的生成。美國馬 薩諸塞州炎症研究基金會的專家們也稱，歐米伽—3脂肪酸可降低血液黏稠度，防止血栓形成。有研究表明，每天食用魚油可以使患突發性心力衰竭的風險降低 90%，因為歐米伽—3脂肪酸有助於心臟有力和穩定的跳動，防止危及生命的心律失常發生。專家建議，每天食用3克魚油，或者120克魚。

早餐要吃好。
最新的研究表明，提高早餐脂肪攝入量（增加中晚餐碳水化合物比例），可降低導致動脈阻塞的甘油三酯的生成，并防止血糖波動，這兩種情況都是 心臟病的危險因素。因此早餐可以食用一些炒雞蛋或煎雞蛋。如果你錯過早餐，中餐加30毫升橄欖油或亞麻籽，仍然可以減少心臟疾病的風險。橄欖油或亞麻籽含 有多酚，可加速受損的心臟細胞愈合。

家里裝台空氣淨化器。
費城阿爾伯特·愛因斯坦醫學中心的研究人員稱，免疫細胞可引起動脈炎症的發 生，因此減少過敏也意味著更有益於血管健康。一些人容易對灰塵、霉菌或皮屑過敏，控制過敏症狀可以使心臟疾病發病風險降低30%以上。考慮房間里安裝一個 空氣淨化器，可以過濾掉99%的霉菌、灰塵和皮屑。

每天做些家務。
印第安納大學體育教育系副教授妮可·基思說，如果不能參加戶外運動，每天應該花些時間在做家務上。每天大約30分鐘的低強度運動，可以使心臟病的風險降低一半，高密度脂蛋白膽固醇水平能提高10%。

來源﹕健康頻道