脂肪肝不分胖瘦 吃素的瘦人也會得脂肪肝

說到脂肪，人們的首先反應就是胖和肥，覺得只有肥胖之人才會堆積脂肪。說到脂肪肝，人們更是以為這只是肥胖之人才會出現的疾病，被告知瘦人也會患脂肪肝很多人都難以置信，再被告知吃素的瘦人也會得脂肪肝，這更是讓人跌破了眼鏡。吃素的瘦人也會得脂肪肝？

步入中年的湯先生對自己的體檢結果感到很驚奇：自己一向身材清瘦，而且已堅持吃素好幾年了，體檢時竟然查出了脂肪肝。湯先生對體檢結果產生了懷疑，自己不吸煙，只喝點酒，即使素食也是食不過量，零食是瓜子之類的果仁類，怎麼還會患上脂肪肝？

三種類型的人易患脂肪肝瘦人佔20%
雖然脂肪肝都是因為肝臟“油多了”，但是它也分為3種類型：
代謝型脂肪肝。這類脂肪肝患者大多較胖，患有代謝綜合徵，攝入的脂肪太多，脂肪“搬運工”忙不過來，導致脂肪堆在肝臟內，同時脂肪還會“跑”到血液裏，“跑”到內臟中。
藥物和喝酒導致的脂肪肝。藥物毒性以及過度飲酒，都會傷害肝臟功能，導致脂肪“搬運工”減少或效率降低，無法及時搬運脂肪。
營養不良型脂肪肝。營養不良時，人體會缺乏脂肪的代謝酶和載脂蛋白，也就是“搬運工”減少，導致脂肪在肝臟內滯留，從而形成脂肪肝。
“從門診來看，有20%的瘦人會得脂肪肝，而且瘦人大多沒有相應的保健意識，都是體檢時無意發現的。”專家指出，瘦人患脂肪肝以營養不良型為主，大多是早期脂肪肝，進展成肝硬化的較少。

吃素的瘦人為何患脂肪肝

肝病專家說，以為吃素食的瘦人不會患脂肪肝是一個誤區。脂肪肝不只是胖人的專利，瘦人同樣也會患上脂肪肝，不過，這種脂肪肝並非營養過剩所引起，而是由於營養不良所導致。像湯先生這樣，多年來堅持素食和節食，使營養攝入不能滿足機體需要，體內缺少蛋白質和維生素，影響蛋白及磷脂的合成，致使脂蛋白天生不足，缺乏膽鹼、氨基酸或趨脂物質，從而引起人體內的白蛋白合成減少，促使脂肪組織分解和動用脂肪，大量脂肪酸從脂肪組織中開釋進入肝臟，很終導致肝內脂肪積蓄，形成營養不良性脂肪肝。因此，吃素吃出脂肪肝也就不足為奇了。
除了長期素食可引發脂肪肝外，其他一些消耗性疾病和行為同樣可出現脂肪肝，如長期腹瀉、肺結核、長期厭食、吸收不良綜合徵以及過度減肥等。特別值得一提的是藥物減肥，幾乎所有的減肥藥對肝臟都有損傷，再加上減肥者嚴格節食，更易患上脂肪肝。
在日常的生活習慣中，飲酒和吃瓜子等果仁也是患上脂肪肝的誘因之一。眾所週知，酒易傷肝，酒精進入人體後90%在肝臟代謝，長期飲酒可引起肝內脂肪氧化減少，引發酒精性脂肪肝。而瓜子等果仁類食品，本身所含的蛋白質和油脂比較重，像葵花籽，光是脂肪含量就佔了一半，熱量比較高，長期進食過多會加重肝臟負擔，也是誘發脂肪肝的原兇之一。
瘦人如何遠離脂肪肝
營養不良型脂肪肝患者，需要進行飲食調理，應多攝入不飽和脂肪酸，如橄欖油、葵花油，少吃動物油，增加“搬運工”的數量。

要強調一點，一些胖人採取“饑餓療法”，使體重在短期內迅速下降，這是非常有害的。因為減肥是一個脂肪運動的過程，脂肪運動過快過猛，超過了機體的代謝能力，脂肪就會“跑”到肝臟。快速減肥會使脂肪酸大量釋放，沉積在肝臟、心臟等臟器，加重肝臟炎症，可能使肝細胞壞死、肝功能受損，並損害其他重要臟器，漸進性減肥才是最有效的。

因此，科學飲食，適量運動，保持“收支平衡”，是日常生活中避免內臟油脂堆積的最基本方法，還要補充各種維生素，如維生素B、維生素E以及β胡蘿蔔素。

來源：鳳凰健康綜合