蘿蔔，又名蘿白、萊菔，有白蘿蔔、青蘿蔔、紫蘿蔔、水蘿蔔等種類。蘿蔔外形美觀，味甘質脆多汁，當冬春水果缺少之時，生蘿蔔作為果品食用，能潤喉清嗓，降氣開胃蘿蔔也適宜於烹制菜肴，在佳肴滿桌的宴席上，一碗蘿蔔烹調的菜，清淡鮮美使人胃口大開蘿蔔還能加工成鮮美的醬菜、蘿蔔幹之類佐餐食品，便於運輸、貯藏和食用。
明代醫藥學家李時珍曾經這樣盛讚蘿蔔“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可飯”，是“蔬中之最有利益者”。確實，蘿蔔除了是人們喜歡食用的大眾化蔬菜外，它的藥用價值更令人刮目相看。中醫認為，蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等作用。現代研究證明，蘿蔔中含有的糖化酵素和芥子油成分對人體消化功能大有裨益。蘿蔔子也為常用中藥，且具有良好的降壓作用。蘿蔔纓，能消食理氣，煎湯含漱可治療咽喉疼痛。長在地裏的隔年老蘿蔔，中藥名“地枯骸”，利水消腫作用甚佳，對胸膈飽悶、水腫和痢疾等症有很好的療效。
民間還流傳著很多用蘿蔔治病的驗方以及藥膳。
消化不良，生吃數塊蘿蔔即可腳臭，用蘿蔔煎水熏洗下肢咳嗽多痰，取被霜凍的蘿蔔適量，搗碎取汁，加少許冰糖，燉後溫服，每日2次，每次60毫升咽喉疼痛，蘿蔔30克，青果10個，共煎湯當茶飲戒煙，蘿蔔搗爛取汁，加適量白糖調勻，于清晨服下50毫升，可克制煙癮發作，達到戒煙目的支氣管哮喘，蘿蔔適量，搗碎取汁300毫升，以溫開水沖服，每次服100毫升，每日3次口腔潰瘍，蘿蔔汁100毫升，加等量白開水，一天漱口數次凍瘡，蘿蔔切成厚片，置爐火上加溫，趁熱磨搽患處，一日數次扁桃體炎，蘿蔔汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，調勻，以溫開水送服。
蘿蔔羊肉湯
原料青蘿蔔或白蘿蔔1 000克，羊肉500克，蔥、姜、黃酒、精鹽、味精各適量。
制法將羊肉洗凈去筋膜，切成小方塊，用冷水燒沸，焯去血水，出鍋洗凈。蘿蔔洗凈去皮，切成滾料塊，焯水後待用。先將羊肉入鍋加水適量和蔥、姜、黃酒，煨至五成熟時，再將蘿蔔放入，用小火燉至酥爛，加調味料後，即可食用。
功效蘿蔔甘涼，能解熱毒，祛痰濕，除脹滿羊肉甘溫，又富營養，益中氣，補虛弱，兩者合用，共奏補虛、清熱、消痰之效，可用於肺結核、支氣管擴張症患者的輔助食療。
明代醫藥學家李時珍曾經這樣盛讚蘿蔔“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可飯”，是“蔬中之最有利益者”。確實，蘿蔔除了是人們喜歡食用的大眾化蔬菜外，它的藥用價值更令人刮目相看。中醫認為，蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等作用。現代研究證明，蘿蔔中含有的糖化酵素和芥子油成分對人體消化功能大有裨益。蘿蔔子也為常用中藥，且具有良好的降壓作用。蘿蔔纓，能消食理氣，煎湯含漱可治療咽喉疼痛。長在地裏的隔年老蘿蔔，中藥名“地枯骸”，利水消腫作用甚佳，對胸膈飽悶、水腫和痢疾等症有很好的療效。
民間還流傳著很多用蘿蔔治病的驗方以及藥膳。
消化不良，生吃數塊蘿蔔即可腳臭，用蘿蔔煎水熏洗下肢咳嗽多痰，取被霜凍的蘿蔔適量，搗碎取汁，加少許冰糖，燉後溫服，每日2次，每次60毫升咽喉疼痛，蘿蔔30克，青果10個，共煎湯當茶飲戒煙，蘿蔔搗爛取汁，加適量白糖調勻，于清晨服下50毫升，可克制煙癮發作，達到戒煙目的支氣管哮喘，蘿蔔適量，搗碎取汁300毫升，以溫開水沖服，每次服100毫升，每日3次口腔潰瘍，蘿蔔汁100毫升，加等量白開水，一天漱口數次凍瘡，蘿蔔切成厚片，置爐火上加溫，趁熱磨搽患處，一日數次扁桃體炎，蘿蔔汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，調勻，以溫開水送服。
蘿蔔羊肉湯
制法將羊肉洗凈去筋膜，切成小方塊，用冷水燒沸，焯去血水，出鍋洗凈。蘿蔔洗凈去皮，切成滾料塊，焯水後待用。先將羊肉入鍋加水適量和蔥、姜、黃酒，煨至五成熟時，再將蘿蔔放入，用小火燉至酥爛，加調味料後，即可食用。
功效蘿蔔甘涼，能解熱毒，祛痰濕，除脹滿羊肉甘溫，又富營養，益中氣，補虛弱，兩者合用，共奏補虛、清熱、消痰之效，可用於肺結核、支氣管擴張症患者的輔助食療。
原料烏梅3枚，新鮮青蘿蔔或白蘿蔔250克，冰糖、桂花鹵各適量。
制法蘿蔔洗凈去皮，切成小塊或厚片。烏梅與蘿蔔同放沙鍋內加水適量，用小火燉至酥爛，加入冰糖、桂花鹵適量即可食用。
功效烏梅又稱梅子，性味酸、溫，能斂肺止咳、澀腸止瀉、和胃安蛔、固崩止血、生津止咳。蘿蔔甘涼，能解熱毒，祛痰濕，除脹滿與烏梅同用，其力更強。適於飲食積滯引起的胸悶、燒心、腹脹、氣逆等患者食用。
冰糖蘿蔔飲
原料新鮮青蘿蔔或白蘿蔔1個，冰糖適量。
制法將蘿蔔洗凈去皮，切成細絲，加入冰糖，放置一夜，即有汁水滲出，可潷出飲用。每天取汁1次，連取數日。為了出汁更多，可兌入涼白開水少許，也可用蜜汁代替冰糖。
功效蘿蔔甘涼，能解熱毒，祛痰濕，除脹滿，適於慢性支氣管炎、咳嗽哮喘、咽喉腫痛等患者飲用。
蘿蔔粥
原料新鮮青蘿蔔或白蘿蔔適量，粳米或小米、玉米各適量。
制法將蘿蔔洗凈去皮，切碎，與粳米或小米、玉米一起煮粥。
制法蘿蔔洗凈去皮，切成小塊或厚片。烏梅與蘿蔔同放沙鍋內加水適量，用小火燉至酥爛，加入冰糖、桂花鹵適量即可食用。
功效烏梅又稱梅子，性味酸、溫，能斂肺止咳、澀腸止瀉、和胃安蛔、固崩止血、生津止咳。蘿蔔甘涼，能解熱毒，祛痰濕，除脹滿與烏梅同用，其力更強。適於飲食積滯引起的胸悶、燒心、腹脹、氣逆等患者食用。
冰糖蘿蔔飲
制法將蘿蔔洗凈去皮，切成細絲，加入冰糖，放置一夜，即有汁水滲出，可潷出飲用。每天取汁1次，連取數日。為了出汁更多，可兌入涼白開水少許，也可用蜜汁代替冰糖。
功效蘿蔔甘涼，能解熱毒，祛痰濕，除脹滿，適於慢性支氣管炎、咳嗽哮喘、咽喉腫痛等患者飲用。
蘿蔔粥
制法將蘿蔔洗凈去皮，切碎，與粳米或小米、玉米一起煮粥。
功效蘿蔔甘涼，能解熱毒，祛痰濕，除脹滿，適於消化不良、慢性支氣管炎、胸悶氣喘、糖尿病、高血壓病、便秘、痔瘡便血等患者食用。
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