专家解读：吃面包得肾癌？健康饮食很重要

前段日子，網上盛傳意大利科學家發布的一項醫學研究成果：人體在大量食用精緻穀物尤其是麵包後，罹患腎癌的風險會相應升高。據調查統計，麵包食用過多使患腎細胞癌的風險提高了94%，相反，多食用禽類、加工肉製品和蔬菜，則能使患癌風險分別降低26%、36%和35%。
麵包致腎癌說法不確切
這麼一來，平日習慣吃西式早餐甚至以麵包為三餐主食的人難道就踩在腎癌的危險邊緣了嗎？我們該如何看待這一研究成果呢？
的確，麵包屬於精製穀類食品，糖和澱粉含量高，熱量也自然較高，如果按此分析，常吃麵包的確會增加患腎癌風險。但是，在整個研究調查過程中，也夾雜著一些混雜因素，例如腎腫瘤家族史、吸煙、飲酒等。因此，我們不能單純地認為麵包就是腎細胞癌發生的原因，只是二者存在著某種關聯。
不過，腎癌的發病率不斷升高，這一研究既提醒我們要堅持健康飲食，也引起我們對腎癌的關注。據統計，中國男性腎癌的發病率為4.7/10萬，女性為3/10萬左右，是泌尿系統的第二大腫瘤，其發病率每年增長2.5%，增長速度明顯。

腎癌症狀隱匿 定期B超檢查
其實，發現腎癌並不難，大部分​​患者通過腹部B超就能確診腎臟有無包塊。但自覺症狀卻不明顯，當患者出現無痛性的血尿、腰部腫塊、腰疼三大典型症狀時，病情多已進展到中晚期。也因腎癌早期不易察覺，約三成患者確診時已錯過了最佳診療時間，無法獲得治愈。
此外，有10%-40%的患者出現副瘤綜合徵，表現為高血壓、貧血、體重減輕、惡病質、發熱、紅細胞增多症、肝功能異常、高鈣血症、高血糖、血沉增快、神經肌肉病變、澱粉樣變性、溢乳症、凝血機制異常等。約2%-3%的患者出現精索靜脈曲張或腹壁靜脈擴張。約10%患者以腫瘤轉移所致的骨痛、骨折、咳嗽、咯血等症狀就診。
平衡膳食 預防癌症
碳水化合物是我們的主食，包括澱粉、非澱粉多醣、膳食纖維等。純澱粉食物(精糧)和精糖、甜點，這些食物血糖指數高，容易導致體內血糖水平大起大落，身體要動員內分泌系統(如胰島分泌的胰島素和胰高血糖素)來調節血糖，長此以往，對胰島的分泌功能會產生不良影響。而含有較多膳食纖維的食物，比如玉米、高粱、甘藷等粗糧，在提供能量的同時，又能使血糖保持平穩，可以經常吃。粗糧富含粗纖維，可促進排便，減少糞便在腸道內停留的時間，減少致癌物與腸黏膜的接觸，起到防癌作用。



來源﹕39健康網